Varnish é um acelerador HTTP projetado para sites web dinâmicos com alto volume de conteúdo, quem lida com web sites e vive procurando acelerar e otimizar o carregamento de seus sites já ouviu ou usou o Varnish.
Como desinstalar o Varnish do Ubuntu ?
sudo apt-get remove varnish
Desinstalando o Varnish e removendo suas dependências
sudo apt-get remove --auto-remove varnish
Quer ir mais além, apague os arquivos locais / config do varnish do seu servidor
sudo apt-get purge varnish
ou assim:
sudo apt-get purge --auto-remove varnish