Receita de Tabule Light

Com o Tabule Light você pode fazer um jantar bem magrinho.Pode ser acompanhado de uma fatia de pão árabe e salada verde, para aumentar ingestão de fibras e vitamina C.

Tabule Light  Receita de Tabule Light

Tabule light

Ingredientes

¼ xícara (chá) de trigo para kibe
1 ½ tomate picado
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o trigo num recipiente e cubra com água
Deixe de molho por 2 horas ou até que o trigo dobre de volume
Enquanto o trigo fica de molho, comece a preparar os outros ingredientes
Corte os tomates em cubinhos
Retire as cascas dos pepinos e corte-os em cubinhos
Coloque os pepinos numa peneira e jogue sal por cima
Deixe por 30 minutos para que os pepinos desidratem
Lave os pepinos abundantemente sob água corrente para que saia todo o sal
Reserve
Descasque a cebola e corte em cubinhos
Lave a salsinha sob água corrente
Retire o excesso de água e pique a salsinha com uma faca afiada
Escorra a água do trigo
Abra um pano de prato limpo e coloque o trigo no centro
Torça o pano, retirando todo o excesso de água
Coloque todos os ingredientes num recipiente e tempere
Mexa bem com uma colher

Rendimento: 4 porções

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